La compagnie des vins

Il est vrai qu'en dehors des restaurants, je parle rarement des commerçants que je croise. Il se trouve que j'ai eu l'occasion de faire la rencontre de M Termote, à Moncorneil Grazan, une rencontre formidable car le personnage est formidable. Il tenait avec sa dame le restaurant Le Bouchon Gascon, un restaurant dont la réputation était excellente et où je n'ai jamais pu manger car à chaque fois que j'ai voulu, c'était complet ! Et oui ! Hélas pour moi, ce haut lieu de gastronomie a fermé, mais les maîtres des lieux ont conservé leur cave à vin. Un petit paradis pour les amoureux du bons vins, qu'on soit expert, amateur ou neophyte.

M Termote est un passionné insassiable, et ce qu'il vous propose c'est avant tout un vin de qualité, qu'il a pris soin de choisir lui même, de gouter chez lui, et de juger bon s'il a saplace ou non dans sa boutique. Point de vins technologiques, mais que des vins qu'il dit "humains", des vins avec une identité forte, des vins absolument UNIQUES ! L'homme est passionnant et vous conseille volontier sur des accords mets et vins ... et il n'hésitera pas à vous faire découvrir des associations originales et qui pourtant, fonctionne à merveille en bouche. 400 références de vins, des armagnacs, des whisky, les étagères sont bien remplies. On ne lésine sur rien ici, les bouteilles de vins sont couchées et gardées à température idéale pour une conservation optimale.


Dès l'extérieur on tombe sous le charme, l'écriteau nous attire mais la façade orange pimpante avec ses colombages est somptueuse. On se gare en face, ou près des tonneaux, on entre, et le voyage oenologique s'opère. Et si vous désirez gouter entre amis, votre hôte vous propose des dégustations à thème : tiens un thème qui pourrait plaire, "Les vins du Gers" par exemple ! Mais n'oublions pas que toutes les régions viticoles de France sont représentées, alors on peut s'offrir pas mal de voyage et repartir avec quelques bonnes bouteilles sans oublier qu'il faut les consommer avec modération car l'abus d'alcool peut nuire à votre santé, bref, il faut déguster et apprécier !

La compagnie des vins se trouve donc dans le petit village de Moncorneil Grazan, là où on ne s'y attend pas, dans un cadre campagnard calme et reposant. Les horaires d'ouverture sont variables, il vaut mieux téléphoner au 05 62 65 48 81 et annoncer son arrivée. Une autre boutique est ouverte à Saint-Gaudens, en Haute-Garonne. Et pour en savoir plus :

Le site web : http://www.compagniedesvins.com/
Le blog : http://compagniedesvins.over-blog.com/