[Concours des 3 ans] Gagnez un livre gourmand avec Isabelle Arnaud !

Parce que le Gers c'est aussi la gastronomie, nous allons parler un peu cuisine. Oui mais pas de foie gras et compagnie, pas de ce à quoi vous pensez en premier quand on vous dit Gers. Déjà, on va faire un petit écart du Gers et aller dans les Landes – qui sont aussi en Gascogne, finalement, on ne s'éloigne pas tant que ça du sujet – et ensuite on va aller à la rencontre d'une passionnée de cuisine. Parce que notre région c'est aussi une foule de cuisinier passionnés, généreux et créatifs. C'est lors du Speed Dating Gourmand de l'Auberge de Bardigues que j'ai eu le privilège de faire la rencontre de la pétillante Isabelle Arnaud qui aime à ce qu'on l'appelle Isa. Elle tient un blog intitulé « Les carnets gourmands d'Isa ». Ainsi nous sommes devenues des lectrices mutuelles. Son blog est ...Non je ne veux pas vous en parler ! Non, non , non, n'y allez pas , je vous dis, vous allez baver d'envie devant ses petits plats plus qu'alléchants ! Ne cliquez surtout pas ici ou alors Gersicotti Gersicotta décline toute responsabilité en cas de léchage d'écran.

Bref, quand j'ai annoncé que je faisais un concours et que des sponsors étaient les bienvenus pour récompenser mes lecteurs, Isabelle a répondu présente immédiatement. Et comme tous les autres sponsors depuis Lundi, elle a accepté l'interview ! Alors je vous laisse en tête à tête avec cette cuisinière pleine d'énergie !

«  Gastronomie et  Tourisme sont étroitement liés »

Parle-nous de tes métiers. Que fais-tu exactement dans la vie ?

« RIEN, oui je ne fais rien, si ce n'est la cuisine, la cuisine et encore la cuisine ! Cela peut faire sourire mais c'est "presque" ça. Vu mon "grand âge", un petit "retour en arrière" s'impose car j'ai fait pas mal de choses  dans ma vie!!

On ne choisit pas toujours son orientation, pour moi ce fût  :secrétariat. C'est au cours d'une période de chômage que j'ai pu suivre une formation hôtelière et ainsi découvrir ce milieu qui m'attirait tant. Puis en 1992  j'ai pu enfin réaliser mon rêve : ouvrir un restaurant,  une petite auberge dans un village de montagne des Hautes Pyrénées. Le succès fut immédiat, mais pour des raisons familiales j'ai dû cesser mon activité.

J'ai alors bifurqué en devenant Assistante de tourisme dans un Office du Tourisme des Pyrénées.
Gastronomie et  Tourisme sont étroitement liés... Puis je me suis installée à Bordeaux pour les études de mes ainées et j'ai repris mon métier d'Assistante commerciale.

A présent, je suis installée dans les Landes depuis 3 ans et j'ai choisi de ne plus travailler et de me consacrer à ma passion. C'est un choix et un luxe que je savoure chaque jour. Quand je dis que je ne fais rien, ce n'est pas tout à fait vrai.

Je suis depuis 2 ans  1/2 Conseillère en Loisirs Culinaires. J'anime des ateliers culinaires à mon domicile ou chez les personnes qui souhaitent me recevoir. Nous réalisons ensemble des recettes avec du matériel professionnel haut de gamme. A l'issu de ce moment de partage et de convivialité, les invités peuvent s'équiper du matériel qu'elles ont testé.
Je dirai donc que :  je travaille, certes, mais ce travail est étroitement lié à ma passion pour la cuisine, et donc je n'ai pas l'impression de travailler. Je gère mon temps comme je veux, je travaille quand j'en ai envie et je fais partager ma passion à mes clientes. Au final les produits se vendent tout seul.

Depuis 1 an, à la demande de mes clientes, j'ai démarré une autre activité. J'anime des "cours de cuisine" au travers de Rendez-vous Gourmands à mon domicile et dans un magasin du Pays Basque. je n'aime pas le mot "cours de cuisine", il s'agit plutôt pour moi de transmission de mon savoir et de mes connaissances en matière culinaire et aussi de partage. »


Comment t'es venue cette passion pour la cuisine ?

« Très jeune (vers 14 ans) j'avais déjà envie de faire un métier de l'hôtellerie ou de la restauration. Ma maman a travaillé en tant que cuisinière dans les grandes maisons bourgeoises jusqu'à ma naissance. Et je l'ai toujours regardé cuisiné. Lors de repas de famille ou des grandes occasions, elle savait recevoir et régaler son monde. Ma grand mère paternelle  cuisinait également très bien. Mes grands parents étaient maraichers, il y avait toujours énormément de légumes et de fruits dans les plats de ma grand mère.

Ensuite les choses se sont faites tout naturellement dès que j'ai eu mon propre appartement. Puis lorsque je me suis mariée, j'ai eu la chance d'avoir un mari fin gourmet. Nous recevions beaucoup et je me devais être à la hauteur.J'ai cherché à progresser à me plongeant dans les magazines de cuisine. Mais par n'importe lesquels, je visais la cuisine des grands chefs. Du coup, avec mes bases culinaires, j'ai appris tout le reste dans les livres. On peut  dire que je suis entièrement autodidacte. Une chose est certaine aujourd'hui encore j'apprends c'est aussi ça la passion de la cuisine, il n'y a pas de limite ... »

A quoi penses-tu quand on te dit « Gastronomie Gersoise » ?

« Le canard  avec son foie gras en particulier. Il y a aussi le côté "bon vivant" qui aime bien manger et faire la fête. »


Y'a-t-il un plat Gersois, disons de Gascogne, toi qui est des Landes, que tu aimes particulièrement ?

« Je ne connais pas particulièrement les spécialités du Gers(qui est un département limitrophe des Landes), je pense que la gastronomie gersoise est étroitement liée à la gastronomie du grand sud ouest en général avec de nombreux points communs.

Je me suis toujours attachée à découvrir la gastronomie de chacun des régions où j'ai habité au cours de ma vie: le Berry, la région bordelaise, les Hautes-Pyrénées et aujourd'hui les Landes. Dommage je n'ai jamais habité dans le Gers, mais pourquoi pas découvrir sa culture culinaire lors de prochaines vacances ? »


Connais-tu un peu le Gers, toi qui habites un département voisin ? Qu'as-tu déjà visité en contrée gersoise ?

« Je connais très peu le Gers, seulement quelques endroits pour y être passé assez rapidement tels que Eauze, Fleurance, Condom,  Lectoure.
L'année dernière j'ai eu l'occasion de visiter l'Abbaye de Flaran et de déjeuner au bord de la Baïse à Valence. J'avais beaucoup aimé. »

L'abbaye de Flaran

Le mot de la fin ?

« J'ai découvert  grâce à ton blog des endroits magiques du Gers
Même si je ne prend pas le temps de lire tous tes articles, tes photos et commentaires donnent envie d'y séjourner et prendre le temps de visiter. On sent dans tes articles ta passion pour cette région et c'est super qu'il y ait aussi des blogs comme le tien pour communiquer cette passion et la faire partager. C''est une région que je recommanderai pour la richesse de son patrimoine, de son histoire et de sa gastronomie. »

Gersicotti Gersicotta remercie Isabelle Arnaud qui pour fêter les 3 ans du blog, offre un livre de cuisine intitulé Tout chocolat blanc de Jean-Paul Laillet.

Comment gagner ce livre ? En répondant aux questions qui vont suivre :

Quel couvert voit-on sur la bannière du site d'Isabelle Arnaud ? (Indice)

Quels sont les ingrédients de son tiramisu glacé ? (Indice)

Avez-vous déjà cuisiné le chocolat blanc ? Si oui, donnez-nous une recette !

Vous avez jusqu'au Samedi 16 Juillet 2011, 23h59. Le gagnant sera tiré au sort parmi les commentaires ayant répondu à toutes les questions.

Et rendez-vous demain 8h00 pour l'ultime concours des 3 ans ...

Comments

[wawaa]

CONCOURS CLOS !

[shookette]

merci pour ce concours ! je tente ma chance avec grand plaisir et voici donc mes reponses :

1) fourchette

2) 1 bocal de 250 gr de confit d'abricots Le Parfait
- 350 gr de marscarpone
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 gr de sucre
- 1 biscuit cacaoté aux épices de pain d'épice

3) je n'ai jamais cuisine le chocolat blanc ! mais cela me donne envie de tester peut etre une mousse :p

[claude]

1)-une fourchette

2)- 1 bocal de 250 gr de confit d'abricots Le Parfait
- 350 gr de marscarpone
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 gr de sucre
- 1 biscuit cacaoté aux épices de pain d'épices
3) je n'ai jamais cuisiné le chocolat !
Merci pour ce jeu

[Jany]

Coucou ! Alors je tente ma chance :)
Sur la bannière, on voit une fourchette

Les ingrédients sont :
- 1 bocal de 250 gr de confit d'abricots Le Parfait
- 350 gr de marscarpone
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 gr de sucre (attention à ne pas trop sucrer le mascarpone car le confit d'abricots est déjà sucré)
- 1 biscuit cacaoté aux épices de pain d'épices
et du cacao non sucré ;)

le site d'isabelle est très appétissant, hop, il est maintenant dans les favoris culinaires !! miammmmmm :)

[em']

1 - le couvert est une chourfette, euh pardon une fourchette (j'ai la langue qui a chourfu).
2 - les ingrédients du tiramisu glacé sont : 250 g de confit d'abricots, 350 g de mascarpone, 2 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre, 1 biscuit cacaoté aux épices de pain d'épices.
3 - oui, j'ai cuisiné une fois le chocolat blanc car mon petit copain n'aimait pas le chocolat noir (j'étais gentille hein ?!!) j'ai donc fait une mousse au chocolat blanc.... ou plutôt j'ai essayé de faire une mousse au chocolat blanc ! autant vous dire que je ne me souviens plus ni les ingrédients, ni la recette (aimablement conseillée par le mari d'une de mes meilleurs amies - la cuisine est aussi question d'amitié et d'amour !!).... j'ai dû rater une étape..... et j'ai obtenu une sorte de crème au chocolat blanc ! ça ne faisait pas mousse, mais ça avait bon goût ! et voilà !